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Soft Baumkuchenソフトバウムクーヘン

幾度もの試行錯誤の末に完成した、
やわらかさにこだわったバウムクーヘンです。
ふんわり、しっとりの生地に、ふらの牛乳の
濃厚な味わいが活きた、自慢のおいしさです。

モンドセレクション2017・2018・2019・2020年・2021年 5年連続W受賞 世界が認めた品質と味

5年連続銀賞受賞 ソフトバウムクーヘン
5年連続銀賞受賞 ソフトバウムクーヘン

私たちがバウムクーヘンのお店を始めるにあたり、
真っ先に頭に浮かんだのが「素材へのこだわり」でした。
かねてよりご縁をいただいていた北海道富良野市の知人の多大なる協力のもと、
「ふらの牛乳」に「よつ葉バター」、道産素材をそろえることに
徹底的にこだわりました。

北海道 よつ葉 バター
北海道 よつ葉 バター
厳選された牛乳のミルクの味わいとコクが活きた北海道よつ葉のバターです。
国産の新鮮たまご
国産の新鮮たまご
厳選された新鮮な国産たまごをふんだんに使いました。
北海道 ​ふらの牛乳
北海道 ​ふらの牛乳
富良野の牧場でしぼった牛乳をたっぷり使用しています。
新鮮で豊かな味わいが感じられる濃厚な牛乳です。

北海道のこだわりの素材をふんだんに活かして

私たちがバウムクーヘンのお店を始めるにあたり、真っ先に頭に浮かんだのが
「素材へのこだわり」でした

いまだかつてないほどのしっとり感、口どけ、やわらかさを生み出せるだろうか。
どうすれば素材のあじわいを存分に生かすことができるだろうか。
しっとり感を重視するあまり、焼成が思い通りにいかない日々が続きました。
私たちは納得がいくまで何度となく試作と失敗を重ね、こだわりの手づくり
「ソフトバウムクーヘン」が誕生しました。

330度のオーブンで約1時間真心を込め焼き上げます330度のオーブンで約1時間真心を込め焼き上げます

バウムクーヘンをつくるためには、匠の技術が必要です。
一層一層丁寧に手づくりすることはもちろん、商品によって季節によってもその工程は変わってきます。それぞれの商品づくりに妥協せず、こだわり抜いたからこそ、私たちにとって、すべての商品が愛すべきお薦め品となっています。

生地の仕込み
生地の仕込みバター、砂糖、小麦粉、たまごなど材料となるものをミキサーへ入れます
生地のかくはん
生地のかくはんミキサーにかけた後、人の手の感覚で生地を完成させます
カット
カットグラスがけ(シュガーコーティング)の後に、丁寧にカットをしていきます
ホスシート巻き
ホスシート巻きソフトバウムクーヘンの外側のシュガーコーティングをカバーします

~おいしいお召し上がり方~

バウムクーヘンは、重なっている層に対して垂直に切るのではなく、ナイフを少し倒し、
「斜めに薄くスライス」するように切ってみてください。
ふんわりしっとり食感を感じられ、味や香りが奥深くなります。
ぜひお試しください。

おすすめのお召し上がり方

Soft Baumkuchenソフトバウムクーヘン
原材料名

卵、砂糖、加工油脂(植物油脂、バター)、牛乳、小麦粉、米粉でん粉、水飴、タピオカでん粉、ココナッツリキュール、バニラオイル、/乳化剤(大豆由来)、膨張剤、香料、(原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆を含む)

アレルゲン情報

小麦、卵、乳成分、大豆
特定原材料27品目のうち使用しているものを記載しております。

賞味期限

常温14日間
直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がり下さい。
(開封後の保存方法)
開封後、当日中にお召し上がりいただけない場合は、密閉容器またはラップで包み空気に触れない状態にし暗所で保管してお早めにお召し上がり下さい。

栄養成分表示(100g当たり)<栄養分析:7項目>
エネルギー 427kcal
水分 22.4 g
たんぱく質 6.2g
脂質 23.8g
炭水化物 47.1g
灰分 0.5g
ナトリウム 118mg
食塩相当量 0.30g(ナトリウムからの換算)

*こちらの検査は、厚生労働大臣登録検査機関 一般財団法人 食品分析開発センターSUNATECにて証明を頂きました。

ご不明な点は Haus Von Frau Kurosawa までお問合せください。
TEL 047-702-9628(受付時間 10:00~18:00 水曜日を除く)
mail:contact@hausvonfraukurosawa.com