Soft Baumkuchen ソフトバウムクーヘン Haus Von Frau Kurosawa ハウス フォン フラウ クロサワ バウムクーヘン モンドセレクション バームクーヘン ギフト お取り寄せ 手作り 通販

北海道　よつ葉 バター
厳選された牛乳のミルクの味わいとコクが活きた北海道よつ葉のバターです。

国産の新鮮たまご
厳選された新鮮な国産たまごをふんだんに使いました。

北海道　​ふらの牛乳
富良野の牧場でしぼった牛乳をたっぷり使用しています。
新鮮で豊かな味わいが感じられる濃厚な牛乳です。

北海道のこだわりの素材をふんだんに活かして

私たちがバウムクーヘンのお店を始めるにあたり、真っ先に頭に浮かんだのが
「素材へのこだわり」でした

私たちはかねてご縁をいただいていた、
北海道富良野市の知人の多大なる協力のもと
ふらの牛乳、北海道よつ葉バター、
他、道産素材や厳選された国産素材をそろえることができました

いまだかつてないほどのしっとり感、口どけ、やわらかさを生み出せるだろうか。
どうすれば素材のあじわいを存分に生かすことができるだろうか。
しっとり感を重視するあまり、焼成が思い通りにいかない日々が続きました。
私たちは納得がいくまで何度となく試作と失敗を重ね、こだわりの手づくり
「ソフトバウムクーヘン」が誕生しました。

330度のオーブンで約1時間真心を込め焼き上げます

バウムクーヘンをつくるためには、匠の技術が必要です。
一層一層丁寧に手づくりすることはもちろん、商品によって季節によってもその工程は変わってきます。それぞれの商品づくりに妥協せず、こだわり抜いたからこそ、私たちにとって、すべての商品が愛すべきお薦め品となっています。

生地の仕込みバター、砂糖、小麦粉、たまごなど材料となるものをミキサーへ入れます

生地のかくはんミキサーにかけた後、人の手の感覚で生地を完成させます

カットグラスがけ（シュガーコーティング）の後に、丁寧にカットをしていきます

ホスシート巻きソフトバウムクーヘンの外側のシュガーコーティングをカバーします

～おいしいお召し上がり方～

バウムクーヘンは、重なっている層に対して垂直に切るのではなく、ナイフを少し倒し、
「斜めに薄くスライス」するように切ってみてください。
ふんわりしっとり食感を感じられ、味や香りが奥深くなります。
ぜひお試しください。